Les produits
"Nous sommes avant tout paysans et avons à coeur de vous faire découvrir les produits de notre ferme"
Les fromages
La race de nos chèvres permet un lait très riche. Stéphane fabrique de savoureux fromages lactiques, les fameux Pélardons, et d'autres spécialités, comme le carré cendré et le petit poivre. Quand le lait est abondant, Sophie fait des tomes, nature, au fenugrec ou au poivre, ainsi que des yaourts et de fabuleux flans appréciés par tous.
les plantes
Les plantes cueillies par Sophie sont séchées ou transformées en tisanes, savons, baumes et huiles.
Les savons sont fabriqués avec les produits de la ferme: saindoux des cochons, hydrolats et macérâts huileux de plantes cueillies ou cultivées. La cire d'abeille utilisée pour les baumes provient d'un apiculteur local sous mention N&P
Les confitures et autres...
La saison des châtaignes est un moment important. Nous les transformons en savoureuses crèmes de marron, en purées, en mélanges avec d'autres fruits.
C'est aussi l'occasion de préparer les pâtés végétaux, tous à base de châtaigne et de légumes du jardin, ainsi qu'avec les champignons que nous cueillons à la même époque.
Les confitures et gelées sont celles des fruits d'automne, mûres et arbouses pour les cueillettes sauvages, kiwis, coings, citre et parfois les fraises du jardin.
0ù trouver nos produits
Dans notre petite boutique à la maison.
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Sur le marché de Sainte Croix Vallée Française, fabuleux marché de producteurs qui se tient tous les dimanches matins
